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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽

、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。